Iako vam se možda već sarma vrti po mislima, ljeto još nije gotovo, a punjene paprike još ne silaze s jelovnika. Stava smo da klasične punjene paprike nikada ne mogu dosaditi, ali ovaj put smo odabrali drugačiji pristup.
Ništa pretjerano, tek toliko da nas malo izbaci iz rutine. Glavni sastojci su manje-više isti, ali dodali smo neke namirnice i paprike ispekli u pećnici.
Jasno je da bez paprika i mljevenog mesa nismo mogli, no, u našem nadjevu našle su se i tikvice i rajčica pa čak i sama paprika u manjoj količini. A na kraju smo sve posuli sirom i tako ih zapekli.
SASTOJCI
Priprema:
- Skuhajte rižu. Nasjeckajte luk, pola jedne paprike i tikvicu na kockice, češnjak usitnite. Rajčicu koristite svježu ili pelate, isto je nasjeckajte.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi pa dodajte meso. Začinite solju i paprom. Pirjajte dok sasvim ne posmeđi i dok ne nestane tekućine koju je pustilo. Meso ostavite sa strane, a tavu obrišite od masnoće koju je pustilo.
- Dodajte opet malo maslinova ulja u tavu pa ubacite prvo nasjeckani luk i papriku. Pirjajte oko pet minuta dok paprika i luk malo ne omekšaju pa ubacite tikvice i češnjak, popirjajte minutu i dodajte rajčice.
- Posolite i dodajte mljeveni čili ako želite malo pikantniji okus. Promiješajte i kuhajte oko pet minuta pa dodajte meso i skuhanu rižu. Još jednom sve dobro promiješajte i kratko kuhajte, dok se svi sastojci ne prožmu.
- Paprike koje ste prepolovili po dužini očistite od sjemenki i membrane. Ostavite gornji dio s peteljkom kako bi paprika zadržala formu.
- Očišćene paprike napunite nadjevom i slažite u posudu za pečenje. Podlijte s malo vode (oko pola centimetra visine posude), a napunjene paprike pokapajte uljem. Pokrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu na 180 °C i 30 minuta.
- Za to vrijeme naribajte sir. Izvadite paprike iz pećnice, maknite foliju i pospite naribanim sirom pa vratite bez folije u pećnicu na još 15-20 minuta.
