VIDEO: Punjeni šampinjoni s pancetom

2018

Sastojci

  • 100 g pancete
  • 400 g zlatnih šampinjona
  • 100 g mozzarelle
  • 3-4 cherry rajčice
  • 1-2 mlada luka
  • 20 g maslaca
  • svježi peršin
  • svježi bosiljak
  • maslinovo ulje
25 Siječanj 2018, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Punjeni šampinjoni s pancetom

Punjeni šampinjoni ljeti mogu biti odličan prilog uz roštilj, ali neovisno o sunčanim danima, u svako doba godine su izvrsno predjelo, pa čak i glavno jelo.

Svoje ideje možete izraziti kroz kreiranje nadjeva. Od mesnih sastojaka, mi smo koristili pancetu, no, vaš odabir možete biti i šunka, kobasice za pečenje ili mljeveno meso.

Razigrani budite i što se povrća tiče, ubacite nasjeckanu papriku, tikvice ili luk, razne svježe začine, a nipošto nemojte zaboraviti i neku vrstu sira koja će se otopiti u pećnici.

Mi smo za ovaj recept uzeli krupnije zlatne šampinjone, a puniti možete i još veće klobuke portabella šampinjona. Portabella gljive u trgovinama se obično prodaju bez stapki, pa u tom slučaju kupite dodatnu količinu običnih šampinjona za nadjev.

Detalje pogledajte u video receptu.

Priprema:

Gljive očistite četkicom ili obrišite papirnatim ručnicima. Odvojite stapke od klobuka pa potom nasjeckajte stapke. Popirjajte ih na rastopljenom maslacu.

Pancetu narežite na kockice i pecite u tavi dok ne postane hrskava. Sačuvajte masnoću u tavi. Pomiješajte u zdjeli gljive i pancetu.

Narežite mozzarellu na sitnije komade pa dodajte u smjesu. Sitno nasjeckajte mladi luk, cherry rajčice i peršin pa također ubacite u nadjev. Sve dobro promiješajte.

Klobuke izvana premažite masnoćom koja je preostala u tavi pa složite u lim za pečenje na papir. U svaki klobuk dodajte nekoliko žlica nadjeva tako da gljive budu bogato napunjene.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 175°C i pecite 15-20 minuta.

Poslužite toplo, možete ih servirati na tanjuru uz cherry rajčice i pokapati sve maslinovim uljem. Na kraju sve pospite nasjeckanim svježim bosiljkom i, prema želji, naribanim parmezanom.

Vezani članci