VIDEO: Napravite svinjski file u umaku od senfa

2018

Sastojci

  • 500 g svinjskog filea
  • 1 glavica luka
  • 1,5 dl bijelog vina
  • 2 dl slatkog vrhnja (36% m.m.)
  • 2 žlice senfa (Dijon)
  • 1 žlica sušenog timijana
  • maslac
  • sol, papar
6 Siječanj 2018, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Napravite svinjski file u umaku od senfa

Ovo brzo jelo za radne ljude iskoristite kao rješenje za one dane kad vam se baš i ne da dugo kuhati, a svejedno biste jeli nešto toplo i ukusno.

Sigurno svi znate onaj osjećaj kada dođete kući s posla i baš biste voljeli pojesti neki fini topli obrok, ali prilično ste već umorni i nemate volje za kuhanjem. E, za te osjećaje, prepišite si ovaj recept.

Osim što je glavni sastojak svinjski file, vjerojatno najcjenjeniji komad među svinjetinom, njegova je priprema iznimno brza i jednostavna. Stoga, čak i početnici mogu savladati ovo jelo bez ikakvih problema.

Popularnom lungiću potrebna je tek kratka termička obrada, a umak od senfa odlično će se složiti i s mesom i s velikim brojem priloga. Odvojite tek 30 minuta vašeg vremena i uživajte u ovom brzom jelu za radne ljude.

Detalje pripreme pogledajte u video receptu:

Priprema:

Svinjski file očistite od masnoća i opne pa narežite na medaljone debljine oko 2,5 centimetra. Posolite ih i popaprite.

Na tavi rastopite malo maslaca, pa ispecite medaljone, oko 3 minute sa svake strane. Izvadite medaljone iz tave i čuvajte ih na toplom.

Na masnoći na kojoj se peklo meso (dodajte još ako treba) ispirjajte nasjeckani luk. Na luk dolijte vino, pustite da malo ishlapi pa ulijte i vrhnje. Dodajte senf (Dijon je pikantnijeg okusa, ali možete koristiti i estragon) i sušeni timijan, dobro promiješajte pa kuhajte umak nekoliko minuta. Prema želji ili potrebi, umak možete razrijediti s malo vode.

Medaljone vratite u umak, uvaljajte ih s obje strane i pustite da sve prokuha još dvije-tri minute.

Prilog pripremajte istovremeno – poslužite toplo meso i umak s tjesteninom, njokima ili palentom. Po želji, na servirano jelo možete dodati malo mljevenog čilija.

Vezani članci