VIDEO: Zapečene palačinke sa sirom i pancetom

2018

Sastojci

  • ZA 10 PALAČINKI:
  • Za nadjev:
  • 150 g pancete
  • 250 g svježeg sira
  • 250 g kiselog vrhnja
  • 2 jaja
  • sol, papar
  • Za palačinke:
  • 250 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 2 dl gazirane mineralne vode
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
14 Siječanj 2018, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Zapečene palačinke sa sirom i pancetom

Punjene svježim sirom, vrhnjem i dimljenom pancetom, ove zapečene palačinke rezervirane su za uživanje vikendom.

Jednostavne i nepretenciozne, palačinke su jedno od onih jela koja odavno ne primjećujemo kao nešto posebno. S druge strane, još uvijek nas mogu itekako razveseliti.

Takva je i ova varijanta slanih palačinki koje smo odlučili napuniti s “običnim” sastojcima, sirom i vrhnjem te pancetom s blagom notom dima.

Nemamo baš ništa protiv tih sastojaka bez omotača, ali ova je kombinacija idealna za sporiji doručak vikendom, a realno dostatna i za svaki ručak.

Ne možemo ništa sa sigurnošću tvrditi, ali možda ćete se složiti s nama, život bi općenito bio ljepši zamotan u palačinku.

Detalje pogledajte u video receptu.

Priprema:

Napravite smjesu za palačinke, pustite je da odstoji u hladnjaku minimalno pola sata- sat. Ispecite 10-ak palačinki, mogu biti malo deblje.

Odrežite 2-3 tanke kriške pancete pa ostatak odrežite na kockice. Ispecite pancetu na tavi dok ne bude hrskava pa je ostavite na papirnatom ručniku kako bi se ocijedio višak masnoće.

U jednoj zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, razbijte dva jaja, dodajte začine i sve dobro promiješajte kako biste dobili jednoličnu smjesu. Zatim umiješajte i kockice pancete.

Svaku palačinku napunite s oko tri žlice nadjeva, zamotajte i slažite redom u lagano nauljenu posudu za pečenje.

Premažite zarolane palačinke s nekoliko žlice kiselog vrhnja i stavite peći u pećnicu na 190 stupnjeva, oko 25 minuta. Pred kraj možete zapeći jače samo s gornje strane.

Grubo usitnite tanke kriške pancete kako biste dobili mrvice i pospite preko palačinki. Poslužite uz puno svježe zelene salate.

Vezani članci