VIDEO: Pečeni i "zgnječeni" krumpiri s pancetom

2019

Sastojci

  • 120 g pancete
  • 6 mladih krumpira (srednje veličine)
  • 150 g ribane mozzarelle
  • 2 režnja češnjaka
  • mladi luk
  • sol, papar
  • ulje
30 Siječanj 2019, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Pečeni i “zgnječeni” krumpiri s pancetom

Kuhani pa pečeni, ovi "zgnječeni" krumpiri s hrskavom pancetom i rastopljenim sirom mogu biti predjelo, glavno jelo ili prilog.

Postoji li uopće kombinacija krumpira i pancete koja se nekome ne sviđa? Spajanjem te dvije namirnice zaista je teško pogriješiti, čak i ako ste prvi put u kuhinji.

Ovaj recept ne traži puno sastojaka, a jelo je primjenjivo na više načina – može biti predjelo, ako ne pretjerate s količinom, zatim odlično glavno jelo uz koje je dovoljno poslužiti hrpu svježe salate ili prilog uz kakav komad mesa za one s ozbiljnijim namjerama.

Uz dva obožavana osnovna okusa, rastopljeni sir i mladi luk mogu još samo dodatno popraviti stvar – stoga nježno zgnječite krumpire, dodajte ostale sastojke i pecite do hrskavosti!

Priprema:

U većoj količini posoljene vode kuhajte krumpire oko 35 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa (namjestite na grill program).

Nauljite lim za pečenje pa na njega posložite krumpire. Skinite im koru s gornje polovice i lagano ih pritisnite gnječilicom za krumpir. Nemojte pritiskati prejako kako vam se krumpir, iako želite da je zgnječen, ne bi skroz raspao.

Nauljite krumpire s gornje strane, posolite ih i popaprite. Ubacite ih u pećnicu na 15-ak minuta.

Dok se krumpiri peku, narežite pancetu na sitne kockice. Režnjeve češnjaka samo nagnječite nožem. Zagrijte malo ulja u tavi, dodajte češnjak i kockice pancete. Pržite pancetu sve dok ne počne postajati hrskava, a zatim je izvadite na papirnati ručnik i ocijedite.

Krumpire izvadite iz pećnice, pospite naribanom mozzarellom (može i nekim drugim sirom poput cheddara ili goude) i kockicama pancete. Vratite u pećnicu dok se sir ne rastopi. Zatim sve pospite kolutićima nasjeckanog mladog luka. Možete poslužiti uz kiselo vrhnje.

Vezani članci