Postoji li uopće kombinacija krumpira i pancete koja se nekome ne sviđa? Spajanjem te dvije namirnice zaista je teško pogriješiti, čak i ako ste prvi put u kuhinji.
Ovaj recept ne traži puno sastojaka, a jelo je primjenjivo na više načina – može biti predjelo, ako ne pretjerate s količinom, zatim odlično glavno jelo uz koje je dovoljno poslužiti hrpu svježe salate ili prilog uz kakav komad mesa za one s ozbiljnijim namjerama.
Uz dva obožavana osnovna okusa, rastopljeni sir i mladi luk mogu još samo dodatno popraviti stvar – stoga nježno zgnječite krumpire, dodajte ostale sastojke i pecite do hrskavosti!
SASTOJCI
Priprema:
- U većoj količini posoljene vode kuhajte krumpire oko 35 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 220 °C (namjestite na grill program).
- Nauljite lim za pečenje pa na njega posložite krumpire. Skinite im koru s gornje polovice i lagano ih pritisnite gnječilicom za krumpir. Nemojte pritiskati prejako kako vam se krumpir, iako želite da je zgnječen, ne bi skroz raspao. Nauljite krumpire s gornje strane, posolite ih i popaprite. Ubacite ih u pećnicu na 15-ak minuta.
- Dok se krumpiri peku, narežite pancetu na sitne kockice. Režnjeve češnjaka samo nagnječite nožem. Zagrijte malo ulja u tavi, dodajte češnjak i kockice pancete. Pržite pancetu sve dok ne počne postajati hrskava, a zatim je izvadite na papirnati ručnik i ocijedite.
- Krumpire izvadite iz pećnice, pospite naribanom mozzarellom (može i nekim drugim sirom poput cheddara ili goude) i kockicama pancete. Vratite u pećnicu dok se sir ne rastopi. Zatim sve pospite kolutićima nasjeckanog mladog luka. Možete poslužiti uz kiselo vrhnje.
