Rajčica, mozzarella i svježi bosiljak glavna su obilježja jednostavne, ali uvijek senzacionalno ukusne talijanske salate Caprese. Najviše je volimo u ljetnoj sezoni, kada su rajčice najmirisnije.
Svinjski kotleti uvijek su dobar izbor, ali i jedan od omiljenih komada mesa za roštilj, no, mi smo brzinsku pripremu za ovaj recept ipak odradili u tavi.
U pećnici smo potom dotjerali susret mesa, rastopljenog sira i kruha premazanog maslacem s češnjakom te dobili pravi ljetni zalogaj prepun okusa.
SASTOJCI
Priprema:
- Razrežite baguette po dužini (ili neko pecivo/kruh prema želji). S kotleta odrežite najdeblje dijelove masnoće, ali nemojte skidati svu masnoću. Narežite kotlete na kockice.
- U tavi zagrijte ulje pa pirjajte kotlete na srednje jakoj vatri, do 10 minuta. Na kraju ih posolite, popaprite i pospite sušenom majčinom dušicom. Ostavite sa strane.
- Režnjeve češnjaka ogulite i nagnječite nožem. U manjoj tavi rastopite maslac i dodajte mu češnjak, kratko držite na vatri, dok se sav maslace ne rastopi pa još minutu-dvije. Uz pomoć kista, premažite razrezani baguette rastopljenim maslacem.
- Gore posložite kockice mesa pa pospite naribanom mozzarellom. Rajčice prerežite na pola pa ih dodajte na sendvič. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite 10-15 minuta dok sir ne rastopi i "uhvati" zlatno-smeđu boju.
- Izvadite iz pećnice i pospite nasjeckanim listićima bosiljka te pokapajte aceto balsamicom.
