Piše: Volim Meso
Sastojci
- ZA 2 SENDVIČA:
- 200 g svinjskih kotleta
- 1 baguette (ili pecivo prema želji)
- 150 g mozzarelle
- 5 mini rajčica
- 25 g maslaca
- 2 režnja češnjaka
- sol, papar
- ulje
- sušena majčina dušica
- svježi bosiljak
- aceto balsamico (prema želji)
Svinjski kotleti i salata Caprese? Uvijek će pasati, čak i kad ih zajedno zapečemo u pećnici, poslužene na baguetteu.
Rajčica, mozzarella i svježi bosiljak glavna su obilježja jednostavne, ali uvijek senzacionalno ukusne talijanske salate Caprese. Najviše je volimo u ljetnoj sezoni, kada su rajčice najmirisnije.
Svinjski kotleti uvijek su dobar izbor, ali i jedan od omiljenih komada mesa za roštilj, no, mi smo brzinsku pripremu za ovaj recept ipak odradili u tavi.
U pećnici smo potom dotjerali susret mesa, rastopljenog sira i kruha premazanog maslacem s češnjakom te dobili pravi ljetni zalogaj prepun okusa.
Priprema:
Razrežite baguette po dužini (ili neko pecivo/kruh prema želji). S kotleta odrežite najdeblje dijelove masnoće, ali nemojte skidati svu masnoću. Narežite kotlete na kockice.
U tavi zagrijte ulje pa pirjajte kotlete na srednje jakoj vatri, do 10 minuta. Na kraju ih posolite, popaprite i pospite sušenom majčinom dušicom. Ostavite sa strane.
Režnjeve češnjaka ogulite i nagnječite nožem. U manjoj tavi rastopite maslac i dodajte mu češnjak, kratko držite na vatri, dok se sav maslace ne rastopi pa još minutu-dvije. Uz pomoć kista, premažite razrezani baguette rastopljenim maslacem.
Gore posložite kockice mesa pa pospite naribanom mozzarellom. Rajčice prerežite na pola pa ih dodajte na sendvič. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva Celzijusa i pecite 10-15 minuta dok sir ne rastopi i “uhvati” zlatno-smeđu boju.
Izvadite iz pećnice i pospite nasjeckanim listićima bosiljka te pokapajte aceto balsamicom.