VIDEO: Kako pripremiti "adventske kobasice"

2018

Sastojci

  • ZA 3 KOBASICE:
  • 300 g Domaće dimljene kobasice
  • 500 g narezanog kiselog kupusa
  • 1 srednja glavica luka
  • 100 g slanine
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 list lovora
  • 1 dl bijelog vina
  • ulje
  • 3 peciva
  • ZA SENF UMAK:
  • 8 žlica estragon senfa
  • 2 žlice dijon senfa
  • 1 žlica majoneze
  • 1 žličica jabučnog octa
  • mljevena ljuta papričica (prema želji)
  • DODATNO:
  • prženi luk (prema želji)
16 Siječanj 2018, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Kako pripremiti “adventske kobasice”

Uz domaću dimljenu kobasicu, kiseli kupus sa slaninom i nešto začina svatko može postati majstor omiljene kobasice s adventske kućice.

Nije teško doći do (dobre) adventske kobasice tijekom prosinca. Jednostavno, prošetajte gradom i slijedite miris kobasica od kućice do kućice. Ponuda je svake godine sve bolja i maštovitija, ne možete jako pogriješiti.

No, ako nekim slučajem ne volite gužvu, šetnja pri niskim temperaturama vam nije omiljen sport, ne volite umak koji curi po vunenim rukavicama i jednostavno svoju kobasicu želite pojesti u vlastitom domu, imamo prijedlog za vas.

Domaća dimljena kobasica može biti sasvim ravnopravna onim adventskim i kad je ispečete kod kuće. Pogotovo ako pecivo tostirate, a kao dodatak kobasici pripremite pirjani kiseli kupus s kockicama slanine.

Nemojte zaboraviti na detalje. Malo unaprijedite običan senf – pomiješajte nekoliko vrsta, dodajte još poneki omiljeni začin u njega i sve pospite prženim lukom.

Detalje pogledajte u video receptu.

Priprema:

Ocijedite narezani kiseli kupus i ako je prekiseo, malo ga isperite hladnom vodom. Nasjeckajte luk i češnjak, slaninu narežite na kockice.

Zagrijte ulje i dodajte na njega luk i slaninu pa pirjajte desetak minuta. Podlijte s malo vode. Zatim dodajte češnjak, čim zamiriši, ubacite i kiseli kupus. Popaprite.

Podlijte vodom i pirjajte oko 30 minuta. Povremeno dolijte još malo vode, a na kraju ulijte i bijelo vino. Kad tekućina ispari, ugasite vatru.

Dok se kupus prija, pripremite ostale namirnice. U zdjelici pomiješajte estragon i dijon senf, dodajte majonezu i jabučni ocat te mljevenu ljutu papričicu. Papričice dozirajte prema želji. Dobro promiješajte.

Peciva zarežite s jedne strane pa ih tostirajte. Možete se poslužiti odgovarajućim tosterom ili grill tavom.

Kobasice lagano zarežite s dvije strane i ispecite na zagrijanom ulju u grill tavi. Pecite ih oko pet minuta sa svake strane.

Kada je sve gotovo, pecivo prvo premažite umakom od senfa. Zatim po cijeloj dužini posložite kiseli kupus sa slaninom. Dodajte kobasicu i još malo kupusa sa strana kobasice. Prema želji, sada možete dodati još senfa i na kraju sve pospite prženim lukom.

Prženi luk možete pronaći u trgovinama kao gotovi začin, a možete ga i pripremiti sami tako da luk tanko narežete, uvaljate ga u brašno i pržite u ulju dok ne postane hrskav.

Vezani članci