Naši mesni kroketi jednako su sočni, iznutra mekani, a izvana hrskavi, baš kao i original, iako im je priprema ponešto drugačija. Najvažnija razlika je u tome što smo ih napunili mljevenim mesom koje je začinjeno raznim aromama poput češnjaka, čilija i origana. Ne morate tu stati, opustite se i dodajte svoje omiljene začine.
Osim toga, praktični su. Budući da sada imate krumpir i meso u jednom formatu, uz njih je dovoljno servirati samo sezonsku salatu, a za umakanje slasnih zalogaja ne trebate razmišljati dalje od kečapa.
SASTOJCI
ZA POHANJE:
Priprema:
- Stavite kuhati krumpir u kori. Dok se krumpir kuha, nasjeckajte luk, češnjak i crvenu papriku.
- Na malo ulja popržite luk. Kad luk požuti, dodajte češnjak i mljeveno meso. Pirjajte oko 10 minuta, dok meso ne posmeđi pa dodajte papriku. Pirjajte dok ne ispari sva voda. Zatim dodajte začine - slatku mljevenu papriku, mrvljeni čili i sušeni origano te posolite i popaprite. Još kratko pirjajte da se začini prožmu s mesom. Maknite s vatre.
- Ogulite skuhani krumpir, grubo ga narežite pa posolite. Zatim ga zgnječite kao da radite klasični pire (ali bez dodatka mlijeka ili maslaca). Od dobivenog pirea napravite polpete širine oko 12 cm (da vam stanu u dlan).
- Svaku polpetu napunite s 1-2 žlice mesne smjese. Zatvorite dva nasuprotna ruba polpete tako da prekriju meso. Oblikujte rukama 8 kroketa i nemojte brinuti što neće biti savršeno pravilni. Svaki kroket uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućena jaja pa na kraju i u krušne mrvice.
- Zagrijte litru ulja u dubokoj tavi. Ubacite krokete u duboko ulje, ali nemojte ih ubacivati previše odjednom, najviše četiri istovremeno. Pržite kratko s obje strane, manje od minute, dok kroketi ne dobiju zlatno-žutu boju. Izvadite ih na papirnate ubruse da se upije višak masnoće.
- Poslužite ih sa svježom sezonskom salatom, mi smo odabrali naribani kupus, mrkvu i ciklu. Po kroketima možete iscijediti i svježi limunov sok.
