Ovaj kruh je skoro pa samostalan obrok. Bogati okusi pancete, sira i maslina odlično će pasati uz druge nareske, ajvar, ukiseljene krastavce ili salate. Za doručak će vam, primjerice, savršeno upotpuniti pečena jaja, a možete ga jesti i samo uz šalicu jogurta.
Priprema nije komplicirana, a budući da ne uključuje kvasac, prilično je i brza. Samo zamiješajte sastojke i ubacite kruh u pećnicu, vrlo brzo ćete uživati u kriškama punim okusa.
SASTOJCI
Priprema:
- Pancetu narežite na tanje kriške pa je prepržite na tavi da bude hrskava. Potom je grubo narežite na manje komade. Masline narežite na kolutiće pa ih prepolovite, a cheddar naribajte.
- Pancetu, masline i cheddar dodajte u krem sir i zamiješajte smjesu. Smjesa će biti dosta gusta.
- Prosijte brašno pa mu dodajte prašak za pecivo, sol i šećer. Promiješajte pa dodajte smjesu s pancetom i ulijte mlaćenicu. Zamiješajte smjesu kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili i sjedinili, ali nemojte predugo miješati.
- Nauljite kalup (mi smo koristili kalup dimenzija 23 x 13 cm) i premjestite smjesu u njega. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta. Pred kraj pečenja upiknite čačkalicu u sredinu kruha i ako izađe suha, kruh je gotov, a ako ne, prema potrebi produžite vrijeme pečenja još koju minutu.
- Izvadite ga iz pećnice i pustite 5 minuta da se hladi, zatim ga izvadite iz kalupa i pustite još barem 10 minuta prije nego ćete ga rezati. Kruh će u presjeku izgledati relativno zbijen, takav i treba biti.
- Poslužite ga uz omiljene namaze, nareske, kiseline, salate…
