Bez pečenja, bez kompliciranih sastojaka, uz malo truda, miksanja i rolanja, ova “mala zelena” odlično će se uklopiti na vaš proljetni ili blagdanski stol te zadiviti vaše goste vizualno i okusno.
U njoj su zamotani jednostavni okusi šunke, špinata i krem sira, čiji je skladan spoj naglasio dodatak nasjeckanog vlasca.
SASTOJCI
ZA BISKVIT:
Priprema:
- Prvo blanširajte špinat pa ga prebacite u cjedilo. Pustite da se dobro ocijedi, istisnite što više tekućine. Potom ga sitno nasjeckajte.
- Razdvojite bjelanjke od žumanjaka pa bjelanjke istucite u čvrst snijeg. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, žumanjke, mlijeko, maslac, prašak za pecivo, sol i papar. Izmiksajte sastojke pa im dodajte špinat i ponovno izmiksajte. Potom postepeno i nježno umiješajte snijeg u smjesu.
- Lim za pečenje (30 x 40 cm) obložite papirom za pečenje. Na papir izlijte smjesu sa špinatom i ravnomjerno je rasporedite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, 15-ak minuta.
- Pečeni biskvit izvadite iz pećnice, skinite s papira i zarolajte u mokru kuhinjsku krpu te pustite da se ohladi.
- Dok se biskvit hladi, pomiješajte krem sir, kiselo vrhnje i vlasac, dobro izmiješajte u ujednačenu smjesu. Razmotajte biskvit, premažite ga smjesom od sira i na njega posložite kriške šunke. Rubove biskvita nemojte premazivati niti stavljati šunku, kako vam ne bi sastojci curili kod rolanja.
- Čvrsto zarolajte biskvit pa ga zamotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak na barem sat vremena, a idealni i preko noći. Narežite na kriške i poslužite.
