2020

Sastojci

  • 500 g svinjskog filea
  • 10 kriški slanine
  • 1 žlica senfa
  • 200 ml slatkog vrhnja (33% m.m.)
  • 200 ml mlaćenice
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 2 žličice curryja u prahu
  • 1 žličica mljevenog čilija
  • 1 žličica dimljene mljevene paprike (prema želji)
  • svježi peršin
  • sol, papar
17 Siječanj 2020, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Svinjski lungić u curry umaku

Brza priprema, mekano meso i snažni okusi čine ovaj lungić savršenim izborom za ručak u svim prigodama.

Kada se želite počastiti dobrim komadom mesa, svinjski file svakako je očit izbor. Mekano meso bit će izvrsno kako god ga pripremili, a pogotovo ako ga omotate slaninom i prelijete moćnim umakom.

Bogat okus koji umaku daju curry i mljeveni čili osvojit će ljubitelje pikantnog, a kremasta struktura dodat će neodoljivu sočnost.

Osim toga, recept je jednostavan i brzo se priprema, a dojam koji ostavlja zadivit će i najzahtjevnije kušače.

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Svinjski file očistite od opne i masnoća pa ga narežite na 10 kriški debljine oko 2-3 cm.

Lagano pritisnite medaljone prstima pa ih posolite i popaprite s obje strane te tanko premažite senfom.

Svaki medaljon omotajte jednom kriškom slanine i složite ih u posudu za pečenje jedan pored drugog, a dio gdje se spaja slanina položite na dno.

U zdjeli pomiješajte slatko vrhnje i mlaćenicu. Mlaćenicu većinom možete pronaći u trgovinama, ali ako vam nije dostupna, možete brzinski napraviti zamjenu – 2,5 dl mlijeka pomiješajte s jednom žlicom limunovog soka, promiješajte, pustite da odstoji 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi, pa još jednom dobro promiješajte i dalje koristite u receptu.

U zdjelu potom dodajte curry, koncentrat rajčice, nasjeckani svježi peršin, sol i mljeveni čili te, prema želji, dimljenu papriku. Promiješajte smjesu i prelijte preko medaljona.

Pecite u pećnici 20-25 minuta. Medaljone poslužite uz rižu, krumpir ili tjesteninu, sve će dobro pasati.

Vezani članci