Jela od mljevenog mesa često su obožavana. Pomislite samo na sve te ćevape, hamburgere, mesne štruce, klasične faširance… nama odmah zatitra brk.
Neke od njih više volimo jesti direktno s roštilja pa ćemo se strpjeti još do toplijih dana i eventualno se utješiti u nekoj pečenjarnici. Druge pak, poput štruce i faširanaca, nekada jednostavno ne stignemo pripremiti za radnog tjedna.
Stoga smo smislili ovu brzinsku varijantu iz kalupa za muffine koja ne traži stajanje za štednjakom, duže vrijeme pečenja niti diplomu iz kulinarstva. Jednostavno i lako, taman idealno za brzopotezni ručak ili večeru.
Bonus: baš kao “velika” štruca ili faširanci, i ove su mini mesne štruce sasvim ukusne drugi dan, čak i ako ih ne podgrijete.
SASTOJCI
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180 °C. Nasjeckajte sitno luk i češnjak i mrkvu na kockice.
- Zagrijte malo ulja na tavi, dodajte luk i mrkvu. Kratko pirjajte pa pospite sušenim origanom. Na kraju dodajte i češnjak da se kratko zapeče. Skinite smjesu s vatre.
- U posudu stavite mljeveno meso. Na njega razbijte jaje pa redom dodajte ostale sastojke - Worcestershire umak, senf, pasiranu rajčicu i krušne mrvice. Posolite i popaprite te sve dobro promiješajte.
- Potom na meso dodajte smjesu povrća i još jednom dobro promiješajte, možete i rukama. Ako vam se čini da smjesi nedostaje tekućine, možete dodati još malo pasirane rajčice.
- Kad vam se smjesa dobro sjedinila, nauljite kalup za muffine i raspodijelite meso. Nemojte ga prejako nabijati u kalup. Ova količina bi trebala biti taman za standardni kalup s dvanaest "čašica".
- Na vrh mini mesne štruce možete dodati malo kečapa, ako želite. Stavite ih u pećnicu na oko 25 minuta. Kada su gotove, izvadite ih iz kalupa i poslužite s pire krumpirom, povrćem i lisnatim salatama.
- Ako vam ostane koja mini štruca, spremite ih u hladnjak. Možete ih jesti i drugi dan - podgrijane u mikrovalnoj, a dobre su i hladni.
